Grožđe sadrži mnogo hranljivih sastojaka. Međutim, pod određenim uslovima donijeće više štete nego koristi, rekao je Vladimir Vikulov, agronom i stručnjak za poljoprivredu.
Ono nije samo ukusno, već i zdravo, ali ove sočne bobice ne treba pretjerano koristiti. Neke stone sorte sadrže vrlo veliku količinu šećera, uglavnom glukoze i fruktoze, koje se vrlo brzo apsorbuju, kaže Vladimir Vikulov.
“Izgleda vam da ste pojeli šaku grožđa, ali ona može težiti kilogram i vi ste tako unijeli 150 grama fruktoze, što je ozbiljan udarac za tijelo. Količina šećera zavisi od sorti i tradicije gajenja.
U Uzbekistanu grožđe akumulira suludu količinu šećera, 20% ili više. Stone sorte svijetlih boja uzgajane u južnoj Evropi sadrže znatno manje šećera“, – precizirao je stručnjak.
Takođe treba imati na umu, dodao je agronom, da se vinogradi redovno tretiraju raznim pesticidima. U većini uzgajanih područja to su fungicidi na bazi bakra i sumpora koje je teško isprati sa grozdova. Zbog toga ih morate vrlo pažljivo oprati.
“Na grožđu se lako možete uočiti korišćenje hemikalija, posebno preparata bakra – plavičaste očvrsle kapljice. To se ispere, ali ne sve i ne u potpunosti.
Grožđe nije jabuka, nije banana, niti citrusi koji se mogu oljuštiti. Njega jedemo cijelo, pa ga je potrebno temeljno isprati. Preporučuje se da ga operete u slabom rastvoru sirćeta, više puta“, dodao je Vladimir Vikulov.
Agronom je posavjetovao na šta treba obratiti pažnju prilikom kupovine grožđa.
“Pogledajte porijeklo, datum, izgled i godišnje doba. Ako piše da je grožđe iz Maroka, a sada je tamo proljeće, onda je najvjerovatnije ili prošlo dugu fazu skladištenja, ili nije u potpunosti iz Maroka.
Glavna sezona grožđa započinje nešto kasnije – septembar, oktobar, novembar grožđe sazrijeva. Mnoge sorte su pogodne za dugoročno skladištenje “- rekao je Vladimir Vikulov.
Izvor: webtribune.rs
