Kafa je jedno od najpopularnijih pića na svetu, a većina nas ne može zamisliti dan bez male šoljice crnog napitka. I upravo tako često počinjemo dan
U trci za titulu najkonzumiranijeg pića, kafa je druga posle vode. Zašto smo toliko željni da posegnemo za kafom i da li njena naučno dokazana svojstva koja promovišu zdravlje opravdavaju ispijanje bilo koje količine kafe u bilo kom trenutku? Proveravamo.
Uprkos tome što se mit o tome ponavlja, malo naučnih dokaza ukazuje na to da je ispijanje kafe na prazan stomak štetno za vaše zdravlje. Postoje predznaci da će imati sličan efekat na vaše telo bez obzira kada je konzumirate. Međutim, postoje i druge okolnosti zbog kojih kafa pre doručka nije najbolji izbor, posebno ako pijete samo kafu sa mlekom.
Da li kafa na post izaziva probleme sa varenjem?
Mit. Istraživanja pokazuju da kafa može stimulisati proizvodnju želudačne kiseline. Kao rezultat toga, mnogi ljudi veruju da kafa iritira stomak, pogoršava simptome crevnih poremećaja kao što je sindrom iritabilnog creva (IBS) i izaziva žgaravicu, čireve, mučninu i pogoršava simptome refluksa kiseline i loše varenje.
Ovaj efekat se navodno pogoršava kada kafu popijete na prazan stomak, kome nedostaju druge supstance koje mogu zaštititi sluzokožu organa. Međutim, nema ubedljivih dokaza da je ispijanje kafe (čak i na prazan stomak) snažno povezano sa problemima sa varenjem.
Neki ljudi doživljavaju žgaravicu ili loše varenje dok piju kafu zbog njihove ekstremne osetljivosti na kafu.
Da li kafa povećava nivo kortizola?
Delimično tačno. Još jedan uobičajeni argument je da ispijanje kafe na prazan stomak može povećati nivo hormona stresa kortizola. Kortizol proizvode nadbubrežne žlezde i pomaže u regulisanju metabolizma, krvnog pritiska i nivoa šećera u krvi. Međutim, njegov povećan nivo može biti štetan po vaše zdravlje.
Nivo kortizola dostiže vrhunac nakon buđenja, pada tokom dana i ponovo dostiže vrhunac u ranim fazama sna. Kafa zapravo stimuliše proizvodnju kortizola, zbog čega neki ljudi tvrde da je pijenje ujutru, kada je nivo kortizola visok, može biti opasno. Međutim, prema istraživačima, ljudi koji redovno piju kafu doživljavaju mali rast ili ga uopšte nemaju. Prema dostupnim saznanjima, negativni efekti preterano visokog nivoa kortizola nisu povezani sa konzumacijom kafe.
U vezi sa navedenim, nameće se drugačiji, logičan zaključak, koji vrlo često postavljaju stručnjaci kada se govori o kafi. Pošto je nivo kortizola najviši ujutru, piti kafu za buđenje je besmisleno. Imaćemo mnogo bolje od njegovih stimulativnih svojstava kada nivo kortizola počne da opada, nekoliko sati nakon ustajanja iz kreveta.
Možete li piti kafu na prazan stomak? Da ti to možeš. Ne postoje naučno dokazani negativni efekti ispijanja kafe pre prvog obroka. Postoje i drugi razlozi da razmislite da li je početak dana kafom najbolji izbor.
Negativni efekti ispijanja kafe na prazan stomak
Kafa takođe može imati nekoliko negativnih neželjenih efekata, bilo da je pijete na prazan stomak ili nakon što je pojedete:
kofein može izazvati zavisnost i neki ljudi su posebno osetljivi na njega,
previše pića može dovesti do anksioznosti, palpitacije i teških napada panike
ispijanje kafe kod nekih ljudi može izazvati glavobolju, migrenu i visok krvni pritisak.
Ispijanje kafe sa mlekom (ili biljnog napitka) na prazan stomak može izazvati visok skok šećera u krvi i otežati kontrolu glikemije.
Iz tog razloga, većina stručnjaka preporučuje zdrav razum i da se ne prekoračuju bezbedne doze konzumiranog kofeina, koji se takođe nalazi u čaju. Preporučljivo je ograničiti konzumaciju kofeina na oko 400 mg dnevno, odnosno oko 4-5 šoljica kafe i izbegavati ispijanje kafe pre spavanja. Trudnice ili dojilje treba da minimiziraju količinu kofeina koji se konzumira na 1-2 šoljice kafe dnevno ili da je ne piju u uopšte – kofein lako prolazi kroz placentu. Takođe se preporučuje konzumiranje kuvane ili espreso kafe umesto instant kafe . (espreso.co.rs)
