Ako ste radili palačinke po savjetu mame, bake, tetke ili svekrve, “stavite sastojke otprilike u istoj količini” i rezultat je drugačiji od njihovog, to je zato što imaju dovoljno iskustva i vjerovatno to zaista mogu učiniti. Posao. Nikad to nisam uradio. Nekad su žilavi, nekad nisu dobro pečeni, nekad nisu baš ukusni…
Dakle, recept sa tačnim merama, merenjem svega, i vaše palačinke će biti bolje od bilo koje palačinke koju ste do sada probali. Honorable Mention! Oni su za mene. Potvrdjeno od strane svih koji su probali!
Kažu da je recept nastao sa vašara prije 30 godina, pitanje je da li je to istina. Pitanje je da li je ovo originalni recept, ali je svakako savršen. Testo nije bilo ni gusto ni tanko i pečeno je do savršenstva.
Za super palačinke trebaće vam:
250g brašna
1/2 litra mlijeka
1/4 litre kisele vode
3 jaja
2 kašike ulja
Prstohvat soli.
Ništa se ne dodaje i ništa se ne oduzima!
važan savjet:
Nakon što umutite tijesto, ostavite ga da odstoji oko 15 minuta i palačinke će se još bolje ispeći (mamina tajna)!
Jedini problem sa ovim receptom je taj što nećete napraviti dovoljno palačinki za svoju porodicu.
BONUS:
MEKIKE GOTOVE ZA 10 MINUTA
SASTOJCI:
1 jaje
malo soli
1 prašak za pecivo
1/4 l jogurta
brašna toliko da testo bude mekše
PRIPREMA:
Pomešati sve sastojke, i dodavati brašno dok se ne napravi mekano testo
Ostaviti ga da stoji 10-15 min., toliko dok vam se ugreje ulje
Rastanjiti testo na 1cm debljine, seći ga na pravougaone oblike
(veličine npr. 3×10cm, mada ne mora, ali ja uglavnom tako radim), i peci u zagrejanom ulju.
POSLUŽIVANJE
Može se jesti i slano i slatko.
Izvor: receptimojekuhinje.com
