POTREBNI SASTOJCI:
kora:
4 jaja
4 kašike šećera
3 kašike brašna
2 kašike kakaa
sirup:
200g šećera
250 ml vode
Phil:
500 ml mlijeka
100 g šećera
70 g brašna
20g gustine
20 g kakaa
100 g čokolade
250 g margarina ili putera
1 kesica vanilin šećera
Čokoladna glazura:
100 g čokolade za kuvanje
1 kašika ulja
3 kašike mleka
NAČIN PRIPREME:
Bjelanjke umutiti sa šećerom, dodati žumanca, pa dodati brašno i kakao. Dobro promešati i sipati u pleh (25×35) podmazan uljem ili obložen papirom za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 15 minuta. Pečenu koru skinite, uklonite papir i vratite u pleh.
Šećer i vodeni sirup zakuhati. Nakon ključanja smanjite temperaturu, ugasite vatru nakon 3 minute i kuhajte još 3 minute. Toplu koru preliti toplim sirupom.
Pomiješajte brašno, gustin, kakao prah i malo mlijeka. Preostalo mlijeko pomiješajte sa šećerom i vanilin šećerom i zagrijte (ali ne prokuhajte) i skuvajte kašu. Maknite sa vatre, dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Ohladiti i sjediniti sa umućenim margarinom ili puterom.
Na koru staviti fil. Za glazuru otopiti čokoladu sa mlijekom i uljem i preliti preko fila.
Ostavite da se ohladi i stegne.
