UVOD:
Spremite se da naučite jedan divan i brz recept za brokue! Recite zbogom blagim i dosadnim jelima od brokule jer ovaj recept ih podiže na potpuno novi nivo okusa i zadovoljstva. Sa savršenom kombinacijom brokule, krompira i sirastog bešamel sosa, ovo jelo će postati vaš novi favorit!
POTREBNI SASTOJCI:
1 brokula (oko 350 g)
800 g krompira
40 g parmezana
100 g mozzarele
Biljno ulje
Sol
Za bešamel sos:
50 g putera
50 g brašna
500 ml mlijeka
Sol
1/2 kašičice ruzmarina
NAČIN PRIPREME:
Pripremite sastojke:
Brokoli operite i narežite na male cvjetiće.
Krompir oguliti i iseći na kriške.
Narendajte parmezan.
Narežite mocarela sir.
Skuvati brokoli i krompir:
Stavite lonac slane vode da proključa.
Dodajte cvjetiće brokule i kuhajte 2 minute, a zatim izvadite i ostavite sa strane.
Dodajte kriške krompira u isti tiganj i kuvajte 7 minuta dok ne omekšaju. Ocijedite i ostavite sa strane.
Napravite bešamel sos:
Otopite puter u šerpi na laganoj vatri.
Dodajte brašno i kuvajte, neprestano mešajući, nekoliko minuta, dok se ne meša.
Postepeno sipajte mleko uz stalno mešanje da se ne stvore grudvice.
Začinite solju i ruzmarinom i nastavite kuhati dok se sos malo ne zgusne.
Pripremite posudu:
Zagrijte rernu na 180°C.
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem.
Počnite ređati sastojke u posudu za pečenje: počnite sa slojem krompira, pa krompir prelijte sa malo bijelog sosa.
U sos dodajte sloj brokule i pospite naribanim parmezanom.
Ponavljajte slojeve dok se ne utroše svi sastojci, a na vrhu sloj mocarela sira.
Peći:
Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite 35 minuta ili dok se sir ne rastopi i porumeni, a vrh ne porumeni.
Poslužiti:
Nakon pečenja izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi nekoliko minuta.
Ukusnu brokulu i pečeni krompir poslužite tople i po želji ukrasite svježim začinskim biljem.
