DESERT ZA PAMĆENJE ŠNEN0KLE NA STARINSKI NAČIN

Sastojci:

– litar mleka
– 4 jajeta
– 6 kašika šećera
– 2 kesice vanilin šećera
– 2 pune kašike brašna
Priprema:

Odvojiti žumanca od belanaca. Sipati mleko u šerpu sa debelim dnom i uključiti ringlu na srednju jačinu.

–>
Dok se mleko greje, veoma čvrsto umutiti belanca. Koristiti prvo malu brzinu na mikseru, pa tek onda bržu, da belanci “ne spadnu”. Taman dok mleko počne da struji, belanca će biti umućena.

Smanjiti jačinu ringle na najmanje i u mleko koje struji supenom kašikom ubacivati knedle od ulupanih belanaca. Kad počnu da narastaju, okrenuti ih da se skuvaju i sa druge strane. E sad, meni je npr jako teško da ih okrenem jer se migolje, beže, ali kad ih kad ih tokom kuvanja kašikom prelivam mlekom, malo je lakše.

Gotove knedle rešetkastom kašikom vaditi iz šerpe i ređati u posudu iz koje ćete služiti.

Mleko skloniti sa vatre. Žumancima dodati šećer i vanilin šećer pa dobro umutiti, dok ne pobele i počnu da penušaju. Dodati dve krcate kašike brašna i prvo ih lagano umešati varjačom, pa tek onda mikserom.

U dobijenu smesu uliti kutlaču-dve toplog mleka pa promešati varjačom dok se ne sjedini.

Mleko vratiti na ringlu, uključiti na tiho, pa uz neprestano mešanje lagano ulivati umućena žumanca. Nastaviti sa mešanjem sve dok se ne dobije željena gustina (treba da se dobije gusti krem).

Čim krem bude gotov, preliti njime poređane knedle i ostaviti da se dooobro ohladi.

Izvor:coolinarika.com

Related Posts

Ako imate limun, napravite ovaj kolač koji se topi u ustima – za 15 minuta

Sastojci: puding: 1 jaje 50 grama šećera (2 supene kašike) Prstohvat soli 20 grama skroba (1 supena kašika) Limunova kora sok od pola limuna 200 ml mlijeka (1 šolja) 25…

Read more

ČUPAVA KATA: Originalan recept za omiljeni kolač iz perioda JUGOSLAVIJE – niko mu ne može odoljeti

Savršen vikend kolač svakako je Čupava Kata koje se rado sećaju naši stari Sastojci: Za tijesto: 3 žumanca, 3 kašike šećera, 150 grama margarina 300 grama brašna 1 prašak za…

Read more

BAKINE OBLATNE ZA 20 MINUTA….NEPREVAZIĐEN RECEPT

Sastojci 2 lista veće oblande 300 + 300 gr. šećera 250 g. margarina 4 jajeta 350 gr. seckanih oraha   Način pripreme Uodgovarajućoj posudi sipati 300 g. šećera pa zagrevati…

Read more

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *