Ljudi koji žive na selu u vezi s prirodom obično poznaju najbolje tehnike obrade usjeva.
Mnogi rado dijele svoje znanje i recepte, pa smo sretni što godinama učimo provjerene postupke. Danas vam donosimo odličan vodič o tome kako obraditi bogatu berbu bijelog luka.
Slijedite ove preporuke. Kada uberete beli luk, stavite ga u tegle i imaćete zalihe za celu godinu.
Za očuvanje belog luka potrebno nam je:
10 l vode
0,5 l čaše soli
beli luk
Procedura:
Prije svega, potrebno je očistiti ubrani bijeli luk. Zatim ga stavite u veliku zdjelu. Zalijte vodom.
Dobro isperite.
Pripremite čiste tegle za džem veće zapremine.
U njih poslagajte oprane glavice belog luka.
Kada se tegle napune bijelim lukom, sipajte vodu do vrha – tako ćete saznati koliko vam je vode ukupno potrebno.
Zatim sipajte svu vodu u jednu veliku posudu.
Sada posolite.
Miješajte dok se sol ne otopi.
Zatim stavite jedno sirovo jaje u posudu sa salamureom – ako ispliva na površini, salamura je gotova.
U svaku čašu do vrha sipajte slanicu i zatvorite poklopcima.
Mladi kiseli beli luk je veoma zdrav.
Možete ga poslužiti, na primjer, uz prženi krompir.
Samo ogulite i možete jesti.
SAVJET:
Ako vam se čini da je beli luk preslan, potopite ga u posudu sa hladnom vodom pola sata pre jela.
Dobar tek i dobro zdravlje!
