Ne znaju svi razliku između smeđih i bijelih jaja.
Postoji mnogo mitova.
Neki misle da je bolje kupiti svijetla jaja, drugi da su smeđa ukusnija.
Međutim, kako navodi portal facedobra, među njima zapravo i nema razlike.
Jaja se razlikuju samo po boji i cijeni.
Boja jaja je zbog boje kokoši koja ih je snijela.
Bijele kokoške nose bijela jaja, a tamne kokoške nesu smeđa jaja.
Ne postoje postupci koji bi mogli uticati na boju jaja.
Boja također nije povezana sa svojstvima.
Bijela i smeđa jaja imaju istu energetsku vrijednost, korisne tvari i elemente u tragovima.
Njihov ukus je takođe isti.
Stoga možete odabrati bilo koja jaja.
Međutim, bijeli su obično jeftiniji.
Savršena meko kuvana jaja
Izvadite jaja iz frižidera i ostavite ih na kuhinjskom pultu 10-15 minuta da dostignu sobnu temperaturu.
Zapamtite, naši djedovi i bake su imali svježa jaja i nisu imali frižider, tako da su jaja uvijek bila sobne temperature.
Napunite srednju šerpu vodom da prekrije jaja.
Dodajte so u vodu (1/2 kašičice soli na litar vode) kako biste ojačali ljuske jajeta i olakšali guljenje.
Stavite lonac na šporet i pustite da voda proključa.
Kada voda počne da ključa, smanjite vatru na srednju da lagano krčka.
Lagano stavite jaja na kašiku i ubacite ih u kipuću vodu.
Pazite da ne oštetite školjku.
Jaja kuvajte oko 4-5 minuta da dobijete mekano žumance.
Ako više volite usidreni bjelanjak, kuhajte jaja 6-7 minuta.
U međuvremenu pripremite činiju sa ledenom vodom.
Nakon određenog vremena, izvadite jaja iz vruće vode pomoću šupljine i uronite ih u hladnu vodu oko 1-2 minute.
To će zaustaviti proces kuhanja i olakšati guljenje.
Nežno ogulite jaja i poslužite meko kuvana sa solju i biberom po ukusu.
Uz krišku svježeg kruha, to je posebna poslastica.
Savršena tvrdo kuvana jaja
Savršeno pripremljena tvrdo kuvana jaja ponekad mogu biti nedostižan cilj.
Često se ljuske zalijepe, teško se gule i ne samo da ne izgledaju lijepo na tanjiru, već nisu ni ukusne koliko bi trebale biti.
Imamo jednostavan savjet za vas, zahvaljujući kojem će tvrdo kuhana jaja uvijek biti savršena!
Tvrdo kuvana jaja često su deo svečanog jela ili pokrivenih sendviča.
Ali kako ih skuhati, a da ne puknu i iscure, tako da lijepo izgledaju i lako se gule?
Naizgled jednostavan zadatak može imati razne zamke.
Pokazat ćemo vam najbolju pripremu kuhanih jaja koja izgledaju estetski ugodno i savršene teksture.
Vrijeme kuhanja
Vrijeme kuhanja jaja varira u zavisnosti od konzistencije konačnog rezultata.
3 minuta jaja
Meko kuvano jaje, obično sa uklonjenim vrhom, stavlja se u držač za jaja i jede kašikom.
U tom stanju bjelanjak još nije potpuno kuhan, a žumance gusto i tekuće.
5 minuta jaja
To je meko kuvano jaje, čije je belance već mnogo čvršće, ali je žumanca tečno i mekano.
6 i ½ minuta jaja
Nazivaju ih i savršenim jajima, jer se u ovom stanju lako gule, bjelanjak je potpuno kuhan, ali je žumanca još mekana i blago kremaste teksture.
10 minuta jaja
Kuvano jaje čije su belance i žumanca potpuno kuvani.
Ako nismo imali vremena da izvadimo jaja iz frižidera prije kuhanja, ovaj trik će pomoći
Ne moramo očajavati čak ni ako nismo imali vremena da izvadimo jaja iz frižidera pre kuvanja.
U tom slučaju važno je hladna jaja skuvati zajedno sa hladnom vodom, a za postizanje željene konzistencije jaja skuvati dva minuta manje od tačke ključanja.
Na primjer, tvrdo kuhano jaje će trajati 8 minuta umjesto 10 minuta, a savršeno jaje od 6 ½ minuta će biti spremno za 4 ½ minuta.
Skladištenje jaja
Jaja se čuvaju na suvom i hladnom mestu, vrhom nadole.
Ako želite da pripremite tvrdo kuvana jaja, izvadite ih iz frižidera i ostavite da se zagreju na sobnoj temperaturi pre upotrebe.
Svježa jaja se teško gule, pa ih je bolje ostaviti da odstoje nekoliko dana prije upotrebe.
Vrijedi kupiti jaja s tamnom ljuskom, jer se i svijetla teško gule.
Test svježine jaja
Svježina jaja može se provjeriti pomoću vodenog testa.
Napunite posudu vodom i dodajte jaje.
Ako potone na dno, možemo biti sigurni da je svjež.
Ako jaje pluta u sredini posude, više nije potpuno svježe, ali je jestivo.
Međutim, nemojte kuhati jaje koje ispliva na površinu vode, jer se već pokvarilo.
Na šta treba paziti kada kuvate jaja?
U kipućoj vodi skuvajte jaja sobne temperature, malo posolite (tako ćete lakše oguliti) i dodati malo sirćeta ili limunovog soka.
Važno je da jaja prije kuhanja budu na sobnoj temperaturi, jer ako je temperaturna razlika između jajeta i vode za kuhanje prevelika, ljuska će lako pucati od termičkog udara.
Da biste bili sigurni, potopite jaje u vruću vodu na nekoliko minuta, a zatim ga prebacite u kipuću vodu.
Ne kuhajte jaja u kipućoj vodi koja previše mjehuriće, jer će se skupljati dok se kreću, što može uzrokovati prerano pucanje ljuske.
Bon appetit!
