Ovaj recept je jednostavan i divan. Krumpir pečen u jogurtu savršen je lagani prilog uz meso ili kao kompletan ručak uz salatu.
Volio bih da ovaj recept više nije dostupan.
POTREBNI SU NAM SLEDEĆI SASTOJCI:
Sastojci za 4 porcije uključuju 3 srednja krumpira, 200 g jogurta (turskog, grčkog ili čvrstog), 2-3 češnja češnjaka, sol, papar, 100 g topljenog ribanog sira i malo maslinovog ulja.
KAKO PRIPREMITI TURSKI KROMPIR SA JOGURTOM?
Uklonite koru s krumpira. Narežite krumpir na ploške.
Nadjev pripremite tako da u zdjelu stavite turski jogurt. Ako nemate turskog jogurta, možete ga zamijeniti grčkim jogurtom ili običnim čvrstim jogurtom pomiješanim sa žlicom kiselog vrhnja. Posoliti, popapriti i dodati naribani češnjak, pa sve sjediniti. Kušajte smjesu; trebao bi imati malo slaniji okus.
Lagano premažite jelo maslinovim uljem. Stavite kriške krumpira jednu do druge bez preklapanja. Kada je prvi red postavljen, pokrijte ga premazom. Zatim stavite drugi red krumpira uz prvi i premažite ga također. Nastavite s ovim postupkom, ponavljajući ga do četiri reda.
Zagrijte pećnicu na 170C. Aluminijskom folijom pokrijte posudu i pecite poklopljenu oko 50 minuta.
Zabodite čačkalicu u krumpire da provjerite jesu li mekani.
Kad krumpir omekša, skinite foliju, dodajte naribani sir i pecite na 200°C desetak minuta dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
NAČIN POSLUŽIVANJA:
Uživajte ga toplog kao prilog ili kao glavno jelo uz salatu.
BONUS:
Palačinke nježne poput oblaka… Recept koji nikad ne zataji…
Stvaranje tijesta za palačinke često se smatra lakim kuhinjskim zadatkom; međutim, može iznenađujuće predstavljati poteškoće za mnoge pojedince. Tajna proizvodnje mekih, rahlih i pjenastih palačinki nalazi se u korištenju pouzdanog recepta uz kvalitetnu tavu.
Kao rezultat toga, predstavljamo vam recept koji se prenosi iz kuhinja naših baka—jednostavan je, ali pouzdan, zbog čega nije potrebno tražiti bolju opciju.
Evo recepta za pahuljaste palačinke:
Za početak razbijte tri jaja u veliku zdjelu. Žlicom ili mikserom temeljito umutite jaja dok ne stvore pjenastu, blijedožutu smjesu. Ovaj korak je bitan za postizanje laganih i prozračnih palačinki.
U umućena jaja umiješajte dvije velike žlice šećera i dobro miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Zatim polako umiješati 250 grama brašna. Preporučljivo je koristiti mješavinu glatkog i grubog brašna kako biste osigurali da palačinke ostanu mekane, ali stabilne. Neprestano miješajući dodajući brašno da se ne stvore grudice.
Nakon što ste dodali brašno, dodajte 350 ml mlijeka u smjesu i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Ovaj korak je bitan za postizanje mekanih i ujednačenih palačinki.
Kad smjesa postane glatka, dodajte 2 žličice ulja kako biste spriječili da se palačinke zalijepe za tavu i održali njihovu vlažnost.
Zatim dodajte pola žličice ruma da poboljšate okus. Iako ovaj korak nije obavezan, pridonosi ugodnom okusu palačinki.
Pospite s malo soli kako biste poboljšali okuse i ublažili slatkoću.
Ako se smjesa čini pregustom, dodajte malu količinu mineralne vode kako biste postigli željenu konzistenciju. Ovo podešavanje će osigurati da se palačinke ravnomjerno ispeku i ostanu meke.
Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i dodajte malo ulja da se palačinke ne zalijepe. Ulijte tijesto u posudu, lagano ga vrteći kako biste osigurali ravnomjernu raspodjelu po površini.
Pecite palačinku dok dno ne dobije ugodnu zlatno smeđu boju. Nakon toga ga preokrenite i pripremite drugu stranu.
Nastavite s postupkom dok ne potrošite svu smjesu.
Palačinke poslužite po želji; možete ih preliti džemom od jagoda bez šećera ili dobro poznatim namazom od lješnjaka.
Uživajte u pravljenju i jelu ovih divnih mekanih palačinki!
