Ovaj ručak od brokule i cvjetače s sirom služi kao zdravo i ugodno jelo koje je idealno za glavno jelo ili prilog. Punjen nježnim povrćem, bogatim umakom od sira i zlatnim preljevom, zasigurno će oduševiti goste na obiteljskim večerama, blagdanskim proslavama ili bilo kojoj prilici kada se želi izdašan i slastan obrok.
Trajanje pripreme
Trajanje pripreme: 20 minuta
Vrijeme pripreme: 30 minuta Ukupno trajanje: 50 minuta
POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
Dvije šalice (250 grama) cvjetova brokule, dvije šalice (250 grama) cvjetova cvjetače i dvije žlice maslaca.
Dvije žlice višenamjenskog brašna, dvije šalice (500 mililitara) mlijeka i jedna šalica (100 grama) nasjeckanog sira cheddar.
1/2 šalice (50 grama) ribanog parmezana, 1/2 žličice češnjaka u prahu i 1/4 žličice muškatnog oraščića (po želji).
Sol i crni papar, prema osobnim željama; 1/2 šalice (50 g) krušnih mrvica; 1 žlica maslinovog ulja.
KAKO PRIPREMITI RUČAK OD VROKULE I KARFIOLA?
Počnite s pripremom povrća: zagrijte pećnicu na 200°C (400°F). U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu. Ubacite cvjetove brokule i cvjetače, blanširajte ih 3-4 minute prije nego što ih ocijedite i prebacite u podmazanu posudu za pečenje.
Pripremite umak od sira: Pustite da se maslac otopi u loncu na srednjoj vatri. Umiješajte brašno i kuhajte jednu minutu kako biste napravili roux.
Polako dodajte mlijeko uz stalno miješanje dok umak ne dobije zgusnutu konzistenciju.
Umiješajte češnjak u prahu, muškatni oraščić (ako postoji), sol i crni papar. Pomiješajte cheddar i parmezan dok se ne otope i postignu glatku konzistenciju.
Pripremite lonac: Umak od sira rasporedite po brokuli i cvjetači unutar lonca. Pažljivo promiješajte kako biste bili sigurni da je povrće ravnomjerno obloženo.
U skromnoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice s maslinovim uljem. Ovu smjesu ravnomjerno rasporedite po tepsiji.
bake:
Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 20 do 25 minuta ili dok površina ne porumeni i ne dobije pjenušavu teksturu.
Služi:
Pustite da se lonac kratko ohladi prije posluživanja. Po želji ukrasite svježim peršinom.
Preporuke za posluživanje
Djeluje kao samostalno vegetarijansko glavno jelo uz dodatak hrskavog kruha. Alternativno, poslužite kao prilog uz pečenu piletinu, pečene odreske ili ribu.
BONUS RECEPT:
Pileći odresci posluženi na sloju krumpira čine ugodan i zadovoljavajući ručak.
Tražite li inspiraciju za brz i ukusan obrok, razmislite o pripremi pilećih odrezaka popraćenih krumpirom. Ovo jelo iznimno je jednostavno za napraviti, a tijekom pečenja u pećnici možete bez muke pripremiti juhu i svježu salatu te tako u kratkom vremenu napraviti kompletan ručak.
Potrebne komponente za ovaj recept su sljedeće: 500 grama pilećeg filea, 700 do 800 grama krumpira, nekoliko suhih začina, sol, biber, 2 jaja, 200 mililitara kiselog vrhnja, 50 mililitara ulja i 20 ml. grama maslaca.
Kako se pripremaju pileći odresci servirani na podlozi od krumpira?
Počnite s uklanjanjem kože s krumpira, pazite da su temeljito očišćeni prije nego što ih nastavite s rezanjem na komade debljine pola centimetra. Nakon što ste ga narezali, obilno posolite i pospite krumpir mješavinom suhih začina.
Pileći file narežite na komade koji podsjećaju na odreske i obilato začinite mješavinom suhih začina, soli i malo papra.
Namastite površinu posude za pečenje ili druge posude za pečenje.
Ravnomjerno rasporedite dobro začinjene krumpire po dnu posude, pazeći da su dobro obloženi. Nakon toga stavite pileće šnicele na krumpir, a zatim dobro pokrijte posudu aluminijskom folijom ili poklopcem koji čvrsto prianja.
Smjesu stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i ostavite da se peče oko 30 minuta. Kada istekne vrijeme pečenja, pažljivo izvadite pleh iz pećnice i skinite foliju ili poklopac.
Umutiti jaja i vrhnje, a potom dobivenu smjesu prebaciti u zdjelu. Posudu vratite u pećnicu nepoklopljenu i nastavite peći još 15 minuta na 180 stupnjeva Celzijevih ili dok ne dobijete ugodnu zlatnosmeđu nijansu.
