Ova mješavina pečenog povrća služi kao živahan, aromatičan i hranjiv prilog koji nadopunjuje gotovo svako glavno jelo. Sastoji se od mješavine cvjetače, mrkve i krumpira, začinjenih raznim biljem i začinima, jednostavno se priprema i prepun je zdravstvenih prednosti. Idealno i za radnu večeru i za svečane događaje!
Trajanje pripreme
Vrijeme potrebno za pripremu: 15 minuta.
Vrijeme pripreme: 35 do 40 minuta; Ukupno potrebno vrijeme: 50 do 55 minuta.
POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
Cvjetača: 500 grama (otprilike jedna srednja glavica), razdijeljena na cvjetove; Mrkve: 2 do 3 srednje, oguljene i narezane na ploške; Paprika (biber): 1 srednja, narezana na kockice.
Krumpir: 500 grama (otprilike 2 velika), oguljen i narezan na kockice Slatka paprika (po želji): 1 do 2, narezana na ploške Sol: po želji
Crni papar: prilagoditi prema želji
Maslinovo ulje: dvije žlice
Suhi peršin: jedna žličica
Češnjak u prahu: jedna žličica.
KAKO PRIPREMITI ZAPEČENO POVRĆE U TAVI?
Započnite s pripremom povrća, zatim zagrijte pećnicu na temperaturu od 200°C (400°F).
Očistite, ogulite i narežite povrće na jednake komade veličine zalogaja kako biste pospješili dosljedno kuhanje. Nastavite sa začinjavanjem povrća:
U prostranoj zdjeli pomiješajte cvjetove cvjetače, narezanu mrkvu, krumpir narezan na kockice i nasjeckanu papriku.
Po želji ubacite slatku papriku. Povrće prelijte maslinovim uljem i začinite solju, crnim paprom, suhim peršinom i češnjakom u prahu.
Dobro promiješajte sastojke kako bi sve povrće bilo ravnomjerno obloženo začinima.
Za pečenje povrća, stavite začinjeno povrće u jednom sloju na lim za pečenje koji ste obložili papirom za pečenje ili malo namastili. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 35 do 40 minuta, okrećući povrće na pola vremena pečenja kako biste zajamčili ravnomjernu smeđu boju.
Poslužiti:
Izvadite jelo iz pećnice i ostavite da se kratko ohladi prije posluživanja. Ako želite, poboljšajte prezentaciju ukrašavanjem dodatnim peršinom.
Preporuke za posluživanje
Popratite ga piletinom na žaru, odreskom ili ribom kako biste stvorili dobro zaokružen obrok. Alternativno, poslužite uz kvinoju ili kus-kus za značajnu vegetarijansku opciju.
Za poboljšani profil okusa, razmislite o prelivanju skromnom količinom glazure od balzama ili ukrašavanju svježe naribanim parmezanom.
BONUS REEPT:
U samo jednoj minuti potpuno nestanu. Ovo je doista izvanredno! Svi traže ovaj recept!
Dopustite si iskusiti izuzetan užitak kreme od limuna upotpunjen slatkim nadjevom od mascarponea, savršenim desertom za svaku priliku.
Izuzetno lagani i eterični, ovi oblačići obuhvaćaju oštru, glatku mješavinu limunove korice i raskošnog okusa mascarpone sira. Pripremite se zadiviti svoje najmilije profinjenom teksturom i osvježavajućim okusom ove divne slastice.
POTREBNI SASTOJCI: Za pripremu kreme od limuna:
Za pripremu choux tijesta potrebni su sljedeći sastojci: korica jednog limuna, 500 mililitara (18 unci) mlijeka, dva jaja, 120 grama (4,2 unce) šećera, 10 grama (1 čajna žličica) vanilin šećera i 50 grama (1,7 unci) kukuruznog škroba.
Za pripremu mascarpone nadjeva potrebni su sljedeći sastojci: 100 ml (1/2 šalice) vode, 100 ml (1/2 šalice) mlijeka, 80 grama (6 žlica) maslaca, prstohvat soli, 1 žličica šećera, 120 grama (4,2 oz) brašna i 3 do 4 jaja, ovisno o njihovoj veličini.
Mascarpone ima približnu težinu od 250 grama, što je ekvivalentno 8,8 unci.
Kako se pripremaju ove divne krafne?
Za pripremu kreme od limuna započnite zagrijavanjem 1/2 litre mlijeka pomiješanog s koricom 1 limuna. Ključno je spriječiti da smjesa dosegne točku vrenja, fokusirajući se umjesto toga na postizanje tople temperature. Nakon zagrijavanja, ostavite mlijeko da se ohladi na sobnu temperaturu, što će omogućiti da se okus limuna učinkovito ulije u mlijeko.
U zdjeli za miješanje dobro izmiksajte 2 jaja, 120 grama šećera i 10 grama vanilin šećera dok se smjesa u potpunosti ne sjedini. Zatim ubacite kukuruzni škrob.
U smjesu jaja dodajte 50 grama kukuruznog škroba i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Nastavite s kuhanjem kreme.
Kako se ne bi stvorile grudice, ohlađeno mlijeko postupno umiješajte u smjesu od jaja uz miješanje pjenjačom. Neprekidno miješajte ovu kombinaciju na srednjoj vatri dok ne postignete gustu konzistenciju.
Kada smjesa postane gusta, maknite je s izvora topline i ostavite da se ohladi. Nastavite s pripremom choux tijesta.
U loncu pomiješajte 100 mililitara vode, 100 mililitara mlijeka, 80 grama putera, mali prstohvat soli i jednu žličicu šećera.
Zagrijte smjesu dok se maslac potpuno ne otopi. U posudu uspite 120 grama brašna i kuhajte na srednjoj vatri 2 minute. Tijekom tog razdoblja bitno je neprestano miješati dok se tijesto ne odvoji od stijenki posude i poprimi glatku, zaobljenu formu.
Pustite smjesu da se ohladi prije umetanja jaja. Ostavite tijesto da odstoji 5 minuta. Unosite jaja pojedinačno, pazeći da se nakon svakog dodavanja temeljito izmiješa dok tijesto ne postigne idealnu teksturu i konzistenciju koja se postupno odvaja od žlice. Količina potrebnih jaja može varirati ovisno o njihovoj veličini, obično u rasponu od 3 do 4 jaja.
Započnite s prethodnim zagrijavanjem pećnice na 180°C (356°F) u pripremi za pečenje choux tijesta. Nastavite s oblikovanjem tijesta i nastavite s procesom pečenja.
Stavite male dijelove tijesta na podmazan lim za pečenje, koristeći vrećicu ili žlicu. Kako biste postigli sjajan izgled, rubove lagano premažite razmućenim jajetom.
Priprema nadjeva od mascarponea trebala bi se odvijati istovremeno s predgrijavanjem pećnice. Nakon što je nadjev gotov, potrebno ga je peći u prethodno zagrijanoj pećnici otprilike 30 do 35 minuta, odnosno dok ne dobije divnu zlatnosmeđu nijansu i lijepo se napuhne.
Kako bi se postigla kremasta konzistencija, u posudi snažno umutite 250 grama mascarponea dok ne dobijete glatku i baršunastu strukturu. Nastavite s miješanjem krema.
Nakon što se rolice od choux tijesta ohlade, potrebno ih je pažljivo prepoloviti i obilato napuniti ukusnom mješavinom kreme od limuna i mascarponea, koristeći žlicu svakoga.
Poslužiti:
Pufne s kremom od limuna stavite odmah ili ih stavite u hladnjak dok ne dođe vrijeme za posluživanje.
Kako vam se sviđa rezultat?
