Zamislite desert koji spaja raskošno bogatstvo čokolade s hrskavošću prženog kikirikija i baršunastom glatkoćom pomno uravnotežene kreme.
Ovaj slatkiš od čokolade i kikirikija bez pečenja nadilazi puku slatkoću; predstavlja kulinarsku ekspediciju koja osnovne sastojke uzdiže u skladno remek-djelo okusa i teksture.
SASTOJCI (američke i metričke mjere)
Za kremu od pudinga:
– 4 žumanjka
– 120 g (1/2 šalice) granuliranog šećera
– 1 litra (4 šalice) mlijeka
– 1 žličica vanilin šećera
– 80 g (2/3 šalice) kukuruznog škroba
– 40 g (1/2 šalice) kakaa u prahu
– 60 g (1/4 šalice) omekšalog maslaca
Za podlogu i preljev:
– 250 g (9 oz) digestivnih keksa ili graham krekera
– 60 g (1/4 šalice) otopljenog maslaca
– 80 g (3 oz) mliječne čokolade
– 100 g (3,5 oz) prženog kikirikija
– 50 ml (1/4 šalice) gustog vrhnja
Upute korak po korak
Pripremite kremu od pudinga:
Žumanjke i šećer pjenasto miksajte dok smjesa ne posvijetli.
Postupno dodajte mlijeko uz stalno miješanje.
Dodajte vanilin šećer i kukuruzni škrob.
Kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje.
Umiješajte kakao prah.
Nastavite kuhati dok se smjesa ne zgusne.
Ostavite da se potpuno ohladi.
Stvorite bazu:
Kekse sameljite u fine mrvice.
Mrvice pomiješajte s otopljenim maslacem.
Smjesu čvrsto utisnite u dno pravokutne posude.
Sastavite desert:
Istucite omekšali maslac dok ne postane pjenast.
Postupno dodajte ohlađenu kremu od pudinga i dobro izmiješajte.
Kremnu smjesu ravnomjerno rasporedite po podlozi od keksa.
Pripremite preljev:
Mliječnu čokoladu otopiti.
Sjediniti sa gustim vrhnjem.
Ovu smjesu prelijte preko sloja kreme.
Po vrhu pospite pečeni kikiriki.
Ohladite i poslužite:
Stavite u hladnjak na 2 sata.
Izrežite na kvadrate i poslužite ohlađeno.
