Predrag Nenadić, jedan od najcenjenijih nutricionista na Balkanu, stručnjak sa bogatim iskustvom u oblasti ishrane i autor brojnih knjiga, postavio je temelje novog pristupa kada je u pitanju zdravlje jetre i holesterol. Kroz svoju edukaciju i brojne javne nastupe, Nenadić razbija mnoge popularne mitove, a najviše pažnje posvećuje pitanjima konzumacije jaja, masne hrane, kao i problemima povezanim sa holesterolom i masnom jetrom.
Mit o jajima i holesterolu
Jedan od najraširenijih mitova koji Predrag Nenadić odlučno odbacuje jeste da konzumacija jaja vodi do povišenog holesterola. Iako se u društvu često veruje da su jaja glavni krivac za povećanje nivoa holesterola, Nenadić smatra da je ovo apsolutno netačno. On objašnjava da holesterol nije problem ukoliko je u ravnoteži, te da jaja, kao i meso i slanina, sadrže holin, koji zapravo pomaže u raspodeli holesterola u organizmu i sprečava njegovo nakupljanje u jetri. Dakle, jaja nisu neprijatelj, već korisna hrana koja, u sklopu uravnotežene ishrane, može imati pozitivan uticaj na zdravlje.
Masna jetra i njen nastanak
Kada je u pitanju masna jetra, mnogi ljudi veruju da je uzrok njenog nastanka prekomerni unos masne hrane. Međutim, Nenadić se protivi ovom verovanju i objašnjava da pravi uzrok leži u višku šećera u organizmu. Kada jetra ne može da obradi sav višak šećera, ona ga skladišti kao masnoću, što dovodi do razvoja masne jetre. S druge strane, ukoliko organizmu nedostaju zdrave masti, kao što su one koje se nalaze u jajima, slanini, mesu i ribi, može doći do nastanka takozvane nealkoholne masne jetre, stanja koje ometa normalno funkcionisanje jetre, uključujući njenu sposobnost detoksikacije organizma.
Dobri i loši holesterol
Jedno od ključnih pitanja koje Nenadić objašnjava jeste razlika između dobrog i lošeg holesterola. Holesterol, prema njegovim rečima, nije neprijatelj organizma; naprotiv, on je neophodan za sintezu hormona i izgradnju ćelijskih membrana. Problem nastaje kada nivo lošeg holesterola (LDL) postane previsok, što može dovesti do različitih zdravstvenih problema. S druge strane, dobar holesterol (HDL) pomaže u zaštiti organizma od ovih problema, pa je važno održavati njegov nivo u optimalnim vrednostima.
Trigliceridi i ishrana
Nenadić posebno skreće pažnju na faktor koji najviše utiče na povećanje triglicerida u organizmu. Na osnovu svojih istraživanja, on ističe da nisu masna hrana i svinjetina glavni uzročnici, kako mnogi misle, već prekomeran unos rafinisanih ugljenih hidrata. Ovi ugljeni hidrati, poput hleba, peciva i rafinisanog brašna, kao i previše voća, mogu povećati nivo triglicerida u krvi i time negativno uticati na zdravlje. Za zdravlje jetre i celokupnog organizma, važno je kontrolisati unos ovih namirnica.
Kako očistiti jetru i organizam
Za čišćenje jetre i održavanje njenog zdravlja, Nenadić savetuje da se pridržavamo nekoliko ključnih principa u ishrani. Prvenstveno, veoma je važno unositi dovoljno vode, jer jetra “voli” vodu, a adekvatan unos vode podržava njene funkcije. Takođe, preporučuje konzumaciju biljnih vlakana, koja pomažu u procesu detoksikacije. U njegovom pristupu, veliki akcenat stavlja i na gorke biljke kao što su maslačak, koren čička i lincura, koje su prirodni saveznici jetre i pomažu u njenom čišćenju.
Nenadić upozorava i na sokove kupljene u prodavnicama, koji često sadrže fruktozu, tačnije glukozno-fruktozni sirup, koji je jedan od glavnih uzročnika povećanja triglicerida i gojenja. Fruktoza koja se nalazi u industrijskim proizvodima nije ista kao ona koja dolazi iz voća, jer je sintetička i često dobijena iz kukuruza, što znači da je opasnija za zdravlje jetre i metabolizam.
Saveti za zdravlje jetre
Predrag Nenadić daje nekoliko korisnih saveta kako bi se očuvalo zdravlje jetre:
Izbegavajte rafinisane ugljene hidrate i veštačke šećere koji mogu povećati nivo triglicerida i narušiti funkciju jetre.
Jedite hranu bogatu zdravim mastima, kao što su domaća mast, maslinovo ulje, hladno ceđena biljna ulja, jaja, slanina, riba poput lososa i skuše. Ove masti su ključne za pravilno funkcionisanje jetre i celokupnog organizma.
Pijte dovoljno vode i unosite biljna vlakna, jer oni pomažu u čišćenju organizma i održavanju zdrave jetre.
Koristite gorke biljke kao što su maslačak, lincura i koren čička, koje imaju prirodna detoksikaciona svojstva.
Nenadić takođe naglašava značaj razumevanja razlike između fruktoza iz voća i fruktoza iz industrijskih proizvoda, jer fruktoza iz procesuiranih sokova i slatkiša može biti veoma štetna za organizam, posebno za zdravlje jetre.
Zaključak
Predrag Nenadić je svojim radom i istraživanjima postavio temelje novog razumevanja kada je u pitanju zdravlje jetre i holesterol. Preko svojih saveta, razbija mnoge mitove, kao što su oni o jajima, masnoj hrani i trigliceridima, i poziva nas da se fokusiramo na uravnoteženu ishranu koja uključuje zdrave masti, vodu, biljna vlakna i detoksikaciju. Zdravlje jetre je, prema Nenadiću, u velikoj meri povezano sa našim životnim navikama, a prava ishrana je ključ za prevenciju problema sa masnom jetrom i povišenim holesterolom.
