Ugledni gastroenterolog prof. dr. Vojislav Perišić ističe nužnost praktičnih smjernica, naglašavajući ključni utjecaj prehrane na očuvanje zdravlja. Napomenuo je da su jabuke izuzetno voće, a posebno je koristan ocat dobiven od njih, koji pozitivno utječe na krvni tlak, snižava loš kolesterol, pomaže kod mršavljenja i jača imunitet. Dr Voja je napomenuo da je čovječanstvo u jesenjem razdoblju od Boga blagoslovljeno s dva značajna ploda: grožđem i jabukom.
Jabuke su voće koje obiluje korisnim antioksidansom zvanim resveratrol. Osim toga, daju vitamin E i kvercetin koji pojačavaju izvanredna svojstva jabuke! S 90 aktivnih kemijskih spojeva jabuke se često pojavljuju u brojnim prijedlozima, a jabučni ocat je poznat po svojoj kiseloj prirodi. Nakon što dođe do usta, samo nekoliko centimetara unutra, njegov sastav postaje alkalni, suprotstavljajući se negativnim učincima kiseline.
“Nevjerojatno je revitalizirajuće”, primjećuje profesor, razmišljajući o svojoj obnovi nakon iscrpljujućeg putovanja. “Osjećao sam se potpuno ‘osvježeno’ nakon samo trideset minuta. Jabučni ocat istinski revitalizira tijelo.” Istaknuo je brojne prednosti koje nudi za cjelokupno zdravlje, rekavši: „Jabučni ocat pospješuje rad crijeva, bubrega, mjehura, kože i cjelokupnog dišnog sustava.
Gastroenterolozi sugeriraju da octena kiselina prisutna u jabučnom octu pomaže u sprječavanju povećanja želučane kiseline. To doprinosi poboljšanoj probavi, što smanjuje vjerojatnost nadutosti, plinova i refluksa, a također pruža olakšanje od žgaravice. Koji je optimalan način konzumiranja jabučnog octa? Dr. Perišić napominje da je kombinacija s medom najučinkovitiji pristup, iako se ova metoda rijetko koristi jer ga mnogi ljudi uzimaju samostalno.
Dr. Voja ističe važnost uzimanja 30-40 ml nerazrijeđenog jabučnog octa, ističući da lagani dodatak meda pojačava okus i djeluje protuupalno. Pojašnjava da kiselina prisutna u jabučnom octu doprinosi pomlađivanju i hranjenju naše sluznice. Nadalje, naglašava kako su ove dvije namirnice među najboljim izborima za potporu zdravlju djece i odraslih.
“S dolaskom jeseni vrijeme je za branje jabuka i grožđa. Nema potrebe za probioticima ili imunoterapijom. Predlaže se da uz dvije jabuke dijete pojede šaku grožđa – jednu za doručak, a drugu za ručak. Dr. Vojislav Perišić ističe važnost uvrštavanja voća u večeru, naviku koju ima već dugi niz godina. Savjetuje da se voće jede s netaknutom korom, ističući da je pranje 15 do 20 minuta povoljnije od guljenja jer se na taj način učinkovito uklanja. aktivne kemikalije koje se nalaze u koži. Spomenuo je da je dovoljno pranje i brisanje 15 minuta.
BONUS TEKST:
Jetra je jedan od najvažnijih organa u ljudskom telu, koja obavlja brojne vitalne funkcije. Nalazi se u gornjem desnom delu abdomena i igra ključnu ulogu u metabolizmu, detoksikaciji, skladištenju hranljivih materija i proizvodnji žuči, koja je neophodna za varenje masti.
Jedna od glavnih funkcija jetre je obrada hranljivih materija koje dolaze iz creva. Jetra pretvara glukozu u glikogen za skladištenje, proizvodi proteine, uključujući albumin, i skladišti vitamine i minerale poput gvožđa i vitamina A, D, E i K.
Jetra takođe igra ključnu ulogu u detoksikaciji organizma. Ona razgrađuje toksične supstance, kao što su alkohol i lekovi, i pomaže u uklanjanju otpadnih proizvoda iz krvi. Zbog ovog procesa, jetra je često izložena stresu, pa je važno brinuti se o njenom zdravlju.
Bolesti jetre, kao što su hepatitis, ciroza i masna jetra, mogu značajno uticati na njeno funkcionisanje. Održavanje zdravog načina života, pravilna ishrana i izbegavanje prekomernog unosa alkohola ključni su za očuvanje zdravlja jetre.
U kulinarstvu, jetra se često koristi kao namirnica. Pileća, svinjska i goveđa jetra su popularne u raznim jelima, a posebno su cenjena zbog svog bogatog ukusa i nutritivnih vrednosti. Bogata je vitaminima, mineralima i proteinima, a često se priprema kao pašteta, pečena ili pržena.
