Svi znamo koliko su jagode zdrave, ali retko ko zna da su pune pesticida i bakterija, evo kako najbolje da ih operete za svega par sekundi
Rejčel, koja deli recepte i trikove za hranu i vodi sopstveni blog, objasnila je svojim pratiocima, kojih ima više od pola miliona: „Otkrila sam da sam pogrešno prala jagode”.
“Pokazaću vam kako da ih operete pre nego što ih pojedete”, nastavila je, držeći u ruci punkt jagoda. Rejčel je objasnila: „Dakle, uzmite šolju vode, kašiku soli i pomešajte.
„A zatim dodajte onoliko jagoda koliko želite da jedete odmah.” Kada se voće stavi u činiju, Rejčel je rekla da ostavi „mešavinu da stoji oko pet minuta”. So i voda će zajedno raditi svoju magiju, uklanjajući skrivenu prljavštinu iz jagoda – kao što Rejčel pokazuje i sama kada svojim sledbenicima daje uvid u „smeđu i slatku” vodu. Zatim je vreme da ih operete pod slavinom hladne vode na jedan minut da biste se rešili viška smeše.
Rejčel kaže da se sada zaklinje u kratku i slatku metodu – i da se ne bi vratila na stari način pranaj jer sada imaju bolji ukus nego ikad. Pokazujući sveže oprano voće, Rejčel je otkrila: „Oduševljena sam koliko su čiste i sjajne, a takođe i ukusnije – i ne, uopšte nemaju slani ukus. Ona je to ponovila u naslovu, rekavši: „Znam šta mislite – uopšte nemaju slani ukus!! ispire se i pošto je samo 5 minuta sa slanom vodom ne upija. „Neki koriste sirće i sodu bikarbonu, ali so je jednostavnija i manje oštra za samo voće. Dodajte ovo u svoju kolekciju kuhinjskih saveta.”
(Espreso / Kurir / Prenela: I.O.)
BONUS:
DOMAĆE SLATKO OD JAGODA (SAMO 3 SASTOJKA)
Osjetljivo voće kao što su jagode treba pripremati brzo i vješto. Evo jednostavnog uputstva koje će vam pomoći da voće očistite lako, a da do kuhanja ostane svježe i čvrsto…
SASTOJCI:
1 kg zrelih jagoda
0,2 kg šećera
1 limuntusa
PRIPREMA:
Jagode oprati, očistiti i namočiti u vodu sa rastvorenim limuntusom.
Ocijediti, pa redati u šerpu – sloj voća, sloj šećera.
Pokriti i ostaviti da odstoji, može i preko noći, na hladnom.
Kuhati na srednjoj vatri, skidati pjenu i kad je kuhano opjeniti do kraja.
Preko šerpe rastegnite čistu kuhinjsku krpu, navlaženu hladnom vodom i ostaviti da se ohladi pa sipati u tegle. Povezati tegle i ostaviti na hladno, u ostavu ili podrum.
Tehnika rada: Najbolje je da voće pripremate kilogram po kilogram. Prvi kilogram potopite na kratko u hladnu vodu, a za to vrijeme proberite sljedeći kilogram – birajte samo cijele, neoštećene jagode.
Zatim iz prvog kilograma operite jagode pod mlazom – šaku po šaku i ostavite na kratko u đevđir da se ocijedi, a sledeći kilogram potopite u čistu, hladnu vodu.
Sada prvi kilogram čistite od peteljki i stavljate u vodu s limuntusom. Kad završite, drugi kilogram ide na pranje i cijeđenje.
Na kraju prvi ocijedite od kisele vode i slažite u šerpu. Ponovite proceduru onoliko puta koliko imate voća. Tako ćete raditi brzo i s lakoćom, a voće će biti dobro oprano, očišćeno i spremljeno za kuhanje, prenosi “Recepti za sve“.
