Narodni lekovi sve više forsiraju korišćenje crnog belog luka, ali ovaj proizvod nije ništa novo. Vekovima se koristi u svrhe lečenja, ali ponajviše se može naći u azijskoj kuhinji.
Crni beli luk, je najjednostavnije rečeno: ostareo, takoreći truo čen belog luka. Za postizanje prelaska belog luka u trulo stanje, potrebno je da se drži u prostoriji sa određenom temperaturom i vlažnošću.
Truo beli luk ima dvostruko veću količinu antioksidanata nego zdrav beli luk, zbog čega je izuzetno tražen.
Beli luk koji je pocrneo i postao lepljiv ima bolji ukus od standardnog belog luka te je odličan gurmanski dodatak siru i jelima od piletine. Proces pretvaranja belog luka u crni beli luk, se događa za od tri nedelje do 60 dana.
Evo kako da pretvorite beli luk u crni beli luk:
Uklonite prljavštinu sa spoljne strane belog luka, ali ne uklanjajte opnu. Nikako ne čistite beli luk vodom, već koristite suv sunđer da ostružete prljavštinu.
Razdvojite češnjeve belog luka bez odstranjivanja opne. Zatim češnjeve stavite na veliku tepsiju. Svaki put kada nešto pečete u rerni, nakon pečenja kada se rerna hladi, ubacite beli luk unutra da se suši. Ovo ponavljajte svaki dan ili svako drugi dan. Nakon 2 do 3 nedelje, imaćete crni beli luk koji je izuzetno zdrav i ukusan.
Šta sve leči crni beli luk:
Moćan antioksidans – nauka je dokazala da je crni beli luk duplo jači nego običan beli luk.
Normalizuje šećer u krvi – sprečava komplikacije dijabetesa. Smanjuje nivo holesterola i triglicerida u krvi.
Jača zdravlje srca– studija iz 2018. godine pokazala je da ovaj luk sprečava oštećenja srca.
Sprečava rak – konzumiranje ekstrakta crnog belog luka smanjuje rast ćelija raka debelog creva i ćelija leukemije.
Poboljšava zdravlje mozga – poboljšava pamćenje, sprečava demenciju.
Izvor: Stil.kurir.rs
