Kajsija je sočno voće visoke nutritivne vrijednosti i ljekovitih svojstava. Plod kajsije sadrži beta karotin, bjelančevine, biljna vlakna, biljne masti, biljne hormone, vitamine B kompleksa, vitamin B-17 (u koštici), vitamin C, gvožđe, eterična ulja, esencijalne masne kiseline (jezgro), kalijum, kalcijum, magnezijum, mineralne soli, natrijum, organske kisline, proteine, skrob, sumpor, fosfor, ugljikohidrate, celulozu i šećer.
Navedeni sadržaj čini kajsiju jako zahvalnom namirnicom za odbranu organizma od bakterijskih infekcija, obnovu oštećenih tkiva, razvoj jačih zuba i kostiju, ali i za poboljšanje vida. Zbog izuzetne zastupljenosti beta karotina kajsija ima djelotvoran efekat na srce, jer utiče, između ostalog, na snižavanje lošeg holesterola. Obzirom da su dobar izvor biljnih vlakana djelotvorno utiču na organe za varenje. Zahvaljujući celulozi i pektinima služi kao blagi laksativ, a konzumirane prije glavnog obroka povoljno utiču na tok varenja. Takođe, zbog visokog sadržaja gvožđa preporučuju se anemičnim osobama, radi povećanja hemoglobina.
Kajsija se preporučuje i kod bolesti usne duplje, bolesti srca i krvnih sudova, konsiptacije, općenito podiže imunitet i utiče na bolje raspoloženje i otklanjanje depresije.
Svjež sok od kajsije koristi se kao lijek kod groznice i kožnih bolesti, a istovremeno rashlađuje i ubrzava eliminaciju otpadnih materija varenja. Kajsije povoljno djeluju na kožu, pa ih ljekari narodne medicine preporučuju kod pojave ekcema ili opekotina.
Sušenjem kajsije ne gube svoje nutritivne vrijednosti, tako da se preporučuju konzumirati umjesto raznih grickalica.
Posebna tema vezana za kajsiju tiče se njene koštice, koja se pominje u kontekstu borbe protiv raka. Koštica kajsije sadrži visoku koncentraciju vitamina B17. U molekulu vitamina B17 nalaze se dvije jedinice šećera, jedna cijanida i jedna benzadelhida, koji se u ljudskom organizmu oslobađa samo na mjestu gdje se nalazi maligna ćelija. Malignoj ćeliji je šećer neophodan za rast i održavanje. Maligna ćelija je bogata enzimom betaglikozidazom u spoju sa cijanidom i benzadelhidom iz jezgra stvara vrlo otrovno jedinjenje hidrocijanid (HCN). Tako se ćelija raka truje i uništava. Enzim betaglikozidazon se u ostalim, zdravim ćelijama tijela nalazi u izuzetno malim količinama, pa praktično ne dolazi do trovanja zdravih ćelija organizma. Za vrijeme konzumacije u ove svrhe preporučuje se izbjegavanje unošenja drugih oblika slatkoga.
