E. coli je jedna vrsta bak.erije koja je svima poznata i za koju su svi čuli ona može nesmetano i normalno da živi u crijevima kako ljudskim tako i životinjskim. Međutim, postoje neke vrste e. coli koje mogu uzrokovati opa.sne crijevne infe.kcije, a to je najviše e. coli 0157: H7.
Simptomi počinju jako brzo, najviše od jedan do deset dana nakon što dođe do za.raze ovom ba.kerijom. Ovo razdoblje nazivaju razdobljem in.kubacije. Razdoblje in.kubacije se smatra onim u kojem se počinju javljati simptomi, koje ćemo vam mi navesti, kako bi na vrijeme mogli reagovati i kako i hen bi zanemarili:
Plin, grčevi u stomaku, proliv, koji dolazi iznenadno i popraćen je ponekad kr.vavom stolicom, umor, groznica, takošer u ovo možemo ubrojati gubitak apetita i mučninu, kao i povraćanje unijete hrane. Ukoliko se radi o težem obliku e. colija, simptomi mogu biti i sljedeći: kr.vavi urin, smanjenje urina, dehidracije koje traju, modrice i blijeda koža.
