U prozvodima čuvenog prehrambenog brenda “Vudi”, viršlama koje su uvezene z Italije pronađena je opasna bakterija listerija, zbog čega se ovi proizvodi povlače s tržišta u Srbiji. Šta sve može da nam se desi ako smo pojeli hranu koja je kontaminirana ovom bakterijom i o kakvom patogenu je riječ za K1 ispričao je ovog jutra prof. dr Darko Nožić.
“Radi se o vrlo opasnoj bakteriji ali za određene kategorije pacijenata. To su prvenstveno trudnice i stariji imunokompromitovani ljudi. U SAD od listerije umre od 200-300 ljudi godišnje. Za zdrave ljude nije toliko opasna. Oni najčešće imaju proliv ili povraćaju, kao i kod drugih infekcija. Trudnice su kategorija ljudi koja jako mora da vodi računa šta jedu. Isto tako, ljudi stariji od 65 godina i oni koji imaju neku bolest imunokompromitujuću. Kod njih je listerioza veoma opasna, invazivna, prelazi na centralni nervni sistem, moždane ovojnice i zato izaziva tešku kliničku sliku sa smrtnošću od oko 20 odsto”, rekao je doktor.
Opasnost po trudnice
Profesor Nožić kazao je da pošto se infekcija listerijom prenosi transplacentarno i izaziva infekciju ploda, dešava se da se trudnoća završava spontanim pobačajem.
“Pobačajem ili rađanjem mrtvog djeteta, smrću prevremeno rođene bebe ili prevremenim porođajem. Ukoliko majka dobije listerozu u ranoj fazi trudnoće to se može odraziti na bebino zdravlje, a najčešći su neorološki poremećaji razvoja mozga, hidrocefalus (uvećana glava), spuštenost kapaka i zrikavost.”
Koji su prvi simptomi?
“Uglavnom proliv i povraćanje. Listerija se rutinski ne traži u stolici. Ona se u stvari dijagnostikuje. Jeza, drhtavica, čest poremećaj svijesti, bolovi u mišićima su neki od simptoma. Oboljeli nemaju izražene gastrične tegobe već imaju sistemske – temperaturu, pomućenje svijesti… Ali kod trudnica, nažalost, to je vrlo često gubitak ploda. Simptomi kod trudnica čak ne moraju da budu mnogo izraženi, a da se plod izgubi”, upozorio je dr Nožić na televiziji K1.
Kako se listerija našla u viršlama?
Listerija se, kao je objasnio dr Nožić, nalazi u termički neobrađenoj hrani.
“Barene kobasice, viršle i svi ti mesni produkti koji nisu termički obrađeni su vrlo opasni. Možda su najopasniji mliječni proizvodi. Recimo, sir koji nije pravljen od pasterizovanog mleka. To recimo postoji na pijacama. Trudnice koje jedu mliječne proizvode moraju da jedu provjerene, a ne proizvode gdje ne postoji podatak o pasterizaciji. Da ne uzimaju na pijacama mliječne proizvode. Sirovo voće i povrće
može biti nosilac listerioze. Treba obavezno oprati celer, lubenicu, dinju, sve što raste pri zemlji. Recimo dinju obavezno oprati prije sječenja, jer recimo na kori može da se nađe listerija i da se unese u organizam. Znači, ne treba iz frižidera vaditi hladno već treba termički obraditi hranu, dobro podgrijati. Frižider treba redovno čistiti.”
Ako se mesni proizvod proprži, da li će nestati listerija?
“Sve preko 70 stepeni uništava listeriju. Tu isključujem mogućnost nastanka bolesti”, kazao je dr Nožić u “Uranku”.
Kako se liječi listerija?
“Listerija se liječi antibioticima, a lečenje je relativno efikasno. Smrtnost je jako velika jer se bolest uglavnom dijagnostikuje u teškim slučajevima i smrtnost je kod njih oko nekih 20 odsto”, naglasio je prof. dr Darko Nožić.
MONDO/K1
