STARINSKA ŠTRUDLA SA MAKOM: Prepuna fila, a ostaje svježa i mekana i dva dana nakon pripreme

Ovako pripremljena štrudla ostaje svježa i mekana dva dana poslije pripreme.

Štrudla sa makom mnogima je omiljena postastica, a svaka domačica sigurno ima svoj provereni recept. Bez ove poslastice teško je bilo zamisliti nedeljni ručak, naročito u vojvođanskim krajevima.

Za tijesto:

250 ml mlijeka
500 g brašna
pola pakovanja svježeg kvasca
1 kašika šećera
2 žumanca
prstohvat soli
60 g masti

Za fil:

125 ml mlijeka
300 g mljevenog maka
200 g šećera

Za premazivanje:

1 jaje

Priprema:

Stavite mlijeko da se smlači, pa skinite posudu sa vatre, dodajte supenu kašiku šećera, izdrobljen svjež kvasac i malo brašna i ostavite da se kvasac aktivira. U drugoj posudi umutite dva žumanca viljuškom, pa ih dodajte aktiviranom kvascu. Promiješajte i sipajte u vanglu u koju ste stavili brašno i malo soli. Testo dobro izradite rukama, pa ga prebacite na pobrašnjenu radnu površinu da narasta dok pripremite fil. Stavite mlijeko da provri, pa dodajte mljeveni mak i šećer. Zakuhajte fil, skinite šerpu sa ringle i ostavite fil da se prohladi. Za to vrijeme tijesto podijelite ga na tri dela. Svaki dio razvucite oklagijom u pravougaonik, premažite mašću ili puterom, pa bogato nafilujte pripremljenim filom od maka i zarolajte štrudle. Redajte ih u podmazanu tepsiju i svaku premažite umućenim jajetom. Uključite rernu na 200 stepeni, pa pecite štrudle dok ne porumene oko 20 minuta.

(Stil)

Related Posts

Ako imate limun, napravite ovaj kolač koji se topi u ustima – za 15 minuta

Sastojci: puding: 1 jaje 50 grama šećera (2 supene kašike) Prstohvat soli 20 grama skroba (1 supena kašika) Limunova kora sok od pola limuna 200 ml mlijeka (1 šolja) 25…

Read more

ČUPAVA KATA: Originalan recept za omiljeni kolač iz perioda JUGOSLAVIJE – niko mu ne može odoljeti

Savršen vikend kolač svakako je Čupava Kata koje se rado sećaju naši stari Sastojci: Za tijesto: 3 žumanca, 3 kašike šećera, 150 grama margarina 300 grama brašna 1 prašak za…

Read more

BAKINE OBLATNE ZA 20 MINUTA….NEPREVAZIĐEN RECEPT

Sastojci 2 lista veće oblande 300 + 300 gr. šećera 250 g. margarina 4 jajeta 350 gr. seckanih oraha   Način pripreme Uodgovarajućoj posudi sipati 300 g. šećera pa zagrevati…

Read more

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *