Kačamak je jedno od omiljenih starinskih obroka, za čiju pripremu ne treba mnogo vremena, a smatra se i jednim od najzdravijih jela koja čiste creva i tope kilograme.
To je obrok koji je napravljen od belog ili žutog kukuruznog griza. Kukuruzno brašno ili griz imaju veoma pozitivan uticaj na celokupno zdravlje čoveka. Najvažnija stvar kod ovog jela je činjenica da palenta ne sadrži gluten i može je konzumirati svako bez obzira na starost.
Kačamak
foto: Profimedia
Sastojci:
300 g žutog kukuruznog brašna
1/2 litre vode
so
U kačamak možete dodati i jednu kocku margarina, za puniji ukus.
Priprema:
Vodu sipajte u šerpu, malo posolite i pustite da provri. Zatim sipajte brašno u tankom mlazu i neprekidno mešajte da se ne bi stvarale grudvice.
Kuvajte nekoliko minuta na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne.
Služenje:
Vruć kačamak može se, prema tradiciji, poslužiti na razne načine:
Preliven mlekom i posoljen – da, dobro ste pročitali POSOLJENO mleko;
u tiganju zagrejati nekoliko kašika masti, dodati perca luka ili praziluk, malo aleve paprike i uz mešanje kratko propržiti, pa odozgo namrviti sir;
u tiganju zagrejati nekoliko kašika masti, dodati mlevenu papriku (paziti da ne izgori). Dodatke birajte u skladu sa tim da li postite ili ne.
