Grašak je često zanemarena namirnica, unatoč tome što pruža obilje hranjivih tvari i može biti vrlo koristan dodatak prehrani. Međutim, kao i mnoge druge biljke, grašak ima svoje dvosmislene karakteristike — dok je izvrstan izvor vitamina, minerala i vlakana, može izazvati probavne smetnje i druge zdravstvene probleme ako se konzumira u prekomjernim količinama.
Zdravstvene prednosti graška
Grašak je izvrstan izvor hranjivih tvari, uključujući vitamine A, K, C i minerale poput mangana, željeza i fosfora. U samo 80 grama graška nalazi se 67 kalorija, 12,5 grama ugljikohidrata i dijetalna vlakna, što ga čini bogatim izvorom energije i hranjivih tvari. Također, bogat je vitaminom A, koji je ključan za zdravlje očiju, jer pruža 24% preporučene dnevne količine ovog vitamina u jednoj porciji.
Grašak također nudi antioksidanse i vitamin C, koji pomažu u jačanju imunološkog sustava i u borbi protiv infekcija. Zbog svog niskog glikemijskog indeksa, grašak može pomoći u regulaciji razine glukoze u krvi, što ga čini korisnim za osobe koje žele kontrolirati svoju težinu ili razinu šećera u krvi.
Potencijalni problemi s konzumacijom graška
Iako je grašak izvor mnogih hranjivih tvari, postoje i potencijalni problemi koje treba uzeti u obzir. Naime, grašak sadrži lektine koji mogu izazvati nadutost, plinove, gastritis i zadržavanje tekućine. Također, fitinska kiselina u grašku može smanjiti sposobnost apsorpcije vitalnih minerala poput željeza, kalcija, magnezija i cinka, što može utjecati na ravnotežu nutrijenata u tijelu.
Konzumacija previše graška može uzrokovati povećanje razine mokraćne kiseline u tijelu, što može rezultirati nelagodom u zglobovima i upalama, osobito kod osoba koje pate od gihta. Grašak je također bogat purinima, koji mogu pogoršati simptome gihta i stvoriti probleme za bubrege.
Tko treba biti oprezan s graškom?
Iako grašak može biti koristan za većinu ljudi, određene skupine trebaju biti oprezne s njegovom konzumacijom. Osobe s problema s gastrointestinalnim traktom, gihtom, kolecistitisom, gastritisom i čirevima trebale bi izbjegavati grašak zbog njegovih mogućih negativnih učinaka na probavu. Također, starije osobe i osobe s bolestima gušterače trebaju se suzdržati od konzumiranja konzerviranog graška zbog visokog sadržaja soli i šećera.
Kao što nutricionisti preporučuju, konzumacija graška trebala bi biti umjerena — tri do četiri žlice konzerviranog graška dnevno je preporučena količina. Prekomjeran unos može dovesti do problema s plinovima, smanjenja proizvodnje probavnih enzima i drugih problema.
Grašak za zdravlje srca i imunitet
Grašak se također može pohvaliti svojim učincima na kardiovaskularno zdravlje. Sadrži magnezij, kalij i kalcij, minerale koji podržavaju zdravlje srca. Kalij je ključan za smanjenje krvnog tlaka, a magnezij pomaže u transportu kalcija i kalija do srca, što može poboljšati njegov rad.
Osim toga, vitamin C, vitamin E, cink i antioksidansi prisutni u grašku mogu pomoći u jačanju imunološkog sustava, čime se poboljšava otpornost organizma na infekcije, posebno u hladnijim mjesecima.
Grašak je hranjiva namirnica koja može donijeti brojne zdravstvene prednosti, uključujući potporu zdravlju očiju, kardiovaskularnog sustava i imunološkog sustava. Međutim, zbog potencijalnih probavnih problema i mogućih nuspojava poput povećanja mokraćne kiseline, važno je konzumirati ga umjereno i paziti na to da se ne premaši preporučena količina, osobito kod osoba koje imaju specifične zdravstvene uvjete. S pravilnim pristupom, grašak može biti odličan dodatak vašoj prehrani, pružajući bogat izvor vlakana, vitamina i minerala za vaše zdravlje.
