Sastojci:
– Kondenzovano mleko – 1 kutija (oko 400g)
– Rendani kokos – 200g (po mogućstvu neslađeni)
– Tamna čokolada (ili mlečna čokolada po izboru) – 200g
– Vanila ekstrakt (opcionalno) – 1 kašičica
Saveti:
– Kokos: Za najbolji ukus i teksturu, koristite neslađeni rendani kokos. Ako volite gušću teksturu, izaberite krupniji kokos, dok sitniji daje glatkije trufle.
– Čokolada: Ako želite sjajnu i profesionalnu čokoladnu koricu, možete temperirati čokoladu. Temperiranje daje stabilnu čokoladu koja se brzo stvrdne i ima sjajnu završnicu.
– Varijacije: Eksperimentišite sa različitim vrstama čokolade – tamna čokolada će pružiti bogatiji ukus, dok mlečna čokolada daje slađi rezultat. Takođe, možete dodati orahe, suvo voće ili čak malo kvasca za različite teksture.
Priprema:
Priprema smese:
– U velikoj činiji, pomešajte rendani kokos i kondenzovano mleko. Smesa treba da bude gušta, ali da se može oblikovati u kuglice. Po potrebi dodajte još kondenzovanog mleka, ali pazite da ne bude previše lepljivo.
– Dodajte 1 kašičicu vanila ekstrakta za dodatnu aromu, ako želite.
Hlađenje smese:
– Stavite smesu u frižider na najmanje 30 minuta. Ovo je važno kako bi se smesa učvrstila i lakše se oblikovala u kuglice.
Oblikovanje kuglica:
– Nakon što je smesa ohlađena, izvadite je iz frižidera i oblikujte male kuglice (veličine oraha). Ako vam je lakše, možete koristiti kašiku za oblikovanje kuglica, pa ih rukama uobličiti.
Otopiti čokoladu:
– U maloj posudi, otopite čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj pećnici. Ako koristite mikrotalasnu, zagrevajte u intervalima od 20 sekundi i mešajte između svakog intervala.
Uvaljivanje trufli u čokoladu:
– Umutite kuglice u otopljenu čokoladu pomoću kašičice ili male viljuške. Nakon što ste ih uvaljali, stavite ih na papir za pečenje kako biste odstranili višak čokolade.
Dekoracija (opcionalno):
– Po želji, dok je čokolada još uvek mekana, možete uvaljati trufle u još malo rendanog kokosa, iseckane orahe, šarenilo ili čak sušeno voće. Ovo će im dati dodatnu teksturu i izgled.
Hlađenje i serviranje:
– Stavite trufle u frižider na 30 minuta do sat vremena kako bi se čokolada stvrdnula. Nakon toga, vaše kokosove trufle su spremne za serviranje!
Ove kokosove trufle su savršene kao ukusan i brz desert, idealne za popodnevne užine, poklone ili za završetak obroka.
cookist.com
